Prato di Canzio 2018 - Maculan

Colore: Giallo paglierino intenso Al naso: Complesso e gradevole, minerale con sentore di fru#a eso.ca, albicocca e vaniglia dolce Alla bocca: Ricco, rotondo, pieno, la nota di vaniglia è persi- stente e si ritrova la mineralità percepita al naso, il sentore è piacevolmente lungo. 50% Chardonnay, 30% Vespaiola, 20% Sauvignon

Collocazione del vigneto: Le colline della DOC Breganze Giacitura e tipo terreno: Colline vulcaniche e tufacee Cura nella preparazione: Uve raccolte a perfetta maturazione, pigiatura soffice con copertura di azoto.

Le tre varietà vengono vinificate separatamente; il Sauvignon ed il Vespaiolo fermentano in acciaio, mentre lo Chardonnay fermenta in barrique di rovere francesi in parte nuove ed in parte usate Affinamento: Lo Chardonnay è affinato in barrique per 5 mesi con i suoi lieviti, mentre Sauvignon e Vespaiolo solo in acciaio.

Le tre varietà vengono assemblate in vasche di acciaio a primavera e poi riposano assieme per almeno un anno in bottiglia