Posta Arignano Bianco San Severo DOC 2021 - D'Alfonso del Sordo

Denominazione: San Severo D.O.C. bianco Uve: Bombino b. 50%, Trebbiano 40%, malvasia 10% Zona di produzione: tenuta “ Coppanetta” – 50 mt. S.l.m., con esposizione a nord –ovest Caratteristiche del vigneto: estensione di 5 Ha. Piantati nel 1973 con una densità di 1.800 piante/Ha. Sistema di allevamento “tendone pugliese” Terreno: terreno calcareo-argilloso Resa per ettaro: 120 q.li Vinificazione e affinamento: La pressatura avviene con l’ausilio di presse pneumatiche ed è seguita da una fermentazione in serbatoi di acciaio termocondizionati, ad una temperatura costante di 15° C , per circa 20 giorni. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in serbatoio per circa 5 mesi e , dopo l’imbottigliamento, per un altro mese in bottiglia, prima di essere commercializzatoNOTE DI DEGUSTAZIONE Colore: giallo paglierino Profumo: ananas, banana e anice Gusto: secco Abbinamenti: pesce,crostacei,come aperitivo e da tutto pasto Temperatura di servizio: 12°C