AL MA Müller Thurgau IGT Vigneti delle Dolomiti 2022 - Maso Martis

GUSTO Caratteristico e varietale, fresco e minerale con una buona persistenza. COLORE giallo paglierino con riflessi verdolini PROFUMO fruttato e floreale ABBINAMENTI CONSIGLIATI Ottimo come aperitivo e a tutto pasto. Si accompagna bene con i menù a base di pesce o di carni bianche. SERVIRE A 10-12 °C FORMATO VINIFICAZIONE Si esegue una vendemmia a mano alla quale segue immediatamente una pigiatura soffice delle uve. Avviene una macerazione in pressa di circa 7 ore, ad una temperatura controllata di 10-12°, per estrarre i precursori aromatici della varietà. Inizia una fermentazione controllata a 18°-20°C con lieviti selezionati. Conservato in serbatoi d’acciaio, viene imbottigliato la primavera successiva. VITIGNI Müller Thurgau innestato su Kober 5BB, sesto di impianto m 1,90 x 0,70, a guyot. DENSITÀ IMPIANTO 7.500 piante per ettaro COLTIVAZIONE Potatura corta, concimazione organica a turno biennale/triennale, lavorazione del terreno a filari alterni, irrigazione di soccorso a goccia. Vigneti in conversione biologica. PRODUZIONE Circa 9.000 kg/ha