Kret Pinot Grigio Friuli DOC 2017 - Valentino Butussi

Vitigno: Pinot Grigio in purezza Anno d'impianto vigneti: 1965, 1997 Ettari Vitati complessivi Aziendali: 16.00 Terreno: Terreno di origine alluvionale, ciottoloso e di buona fertilità Resa per ettaro: 70-80 HL / ha Viti / ettaro: 4.000 – 4.700 Sistema di allevamento: Cappuccina – Gujot modificato bilaterale Vendemmia La raccolta a mano al raggiungimento della maturazione ottimale delle uve avviene verso la prima decade di settembre. Vinificazione L’acino viene separato dal raspo e sofficemente pressato per estrarre il mosto, che viene raffreddato immediatamente alla temperatura di 10-12°C. Il mosto fiore viene separato dalle parti meno nobili, ed inviato alla fermentazione. Affinamento: 6 mesi in botti d’acciaio e 2 mesi in bottiglia Numero bottiglie prodotte annue: Linea da poco entrata sul mercato Caratteristiche del vino Generalmente il Pinot Grigio va dal paglierino all’oro pallido fino ad arrivare al ramato, a seconda del tempo di contatto con la buccia. È fresco e pulito nel naso, con lievi tracce di mele verdi, coriandolo e pepe nero fresco. C’è chi vi trova il dolce-amaro dell’erba cipollina. Questo vino ha buon corpo e peso in bocca. Note storiche Vitigno molto antico se non addirittura arcaico. E' giunto in Friuli dalla Francia da antica data. Dà ottimi risultati in pianura, anche se è consigliabile pure la diffusione in collina. Temperatura di servizio: 10 - 12°C SCHEDA TECNICA Acidità totale: g / l 4,85 Alcool totale: % Vol. 12,48 Estratto secco netto: * Anidride solforosa totale: g / l 18,70 mg / l 90,00