Muller Thurgau Alto Adige DOC 2022 - Peter Zemmer

Vitigno: Müller Thurgau (Riesling x Madeleine Royal) – Alto Adige DOC Origine: questo Müller Thurgau cresce a 800 metri sul livello del mare. bene colline allineate nella pianura altoatesina. L'altitudine favorevole di Vigneto su argilla e ghiaia calcarea da sedimenti morenici, il pendio dolcemente inclinato e l'esposizione ideale al sole lasciano le uve di questa varietà maturano ottimamente. Resa per ettaro: 65 hl Vinificazione: Le uve vengono pigiate e diraspate in a pressa pneumatica a serbatoio. Prima che il processo di pressatura avvenga un sei to Macerazione a freddo di otto ore per enfatizzare il fruttato del vino. Quindi le uve vengono pigiate delicatamente e attraverso naturale Sedimentazione chiarificata dalle sostanze torbide. La fermentazione alcolica avviene con Lieviti puri di coltura a temperatura controllata di 19 °C in recipienti di acciaio inox. Caratteristiche: Vino bianco fruttato, minerale con carattere distinto. Colore: dal verdastro al giallo paglierino Odore: molto fruttato, leggermente muschiato con note floreali speziate Sapore: elegante, asciutto, buona speziatura, fine acidità con piacevole partenza Abbinamenti Gastronomici: Antipasti, frutti di mare e carni bianche Temperatura di servizio: 10 - 12 °C Periodo di validità: 3 – 5 anni