Muller Thurgau Alto Adige DOC 2022 - Peter Zemmer

Rebsorte: Müller Thurgau (Riesling x Madeleine Royal) – Südtirol DOC Herkunft: Dieser Müller Thurgau wächst 800 Meter über dem Meeresspiegel. Also Aneinandergereihte Hügel in der Südtiroler Ebene. Die günstige Höhenlage von Weinberg auf Ton- und Kalksteinschotter aus Moränensedimenten, der Sanfte Hanglage und ideale Sonneneinstrahlung hinterlassen die Trauben dieser Sorte reifen sehr gut. Ertrag pro Hektar: 65 hl Weinbereitung: Die Trauben werden gepresst und entrappt pneumatische Tankpresse. Vor dem Pressvorgang erfolgt eine sechs bis zwei Minuten Achtstündige Kaltmazeration zur Betonung der Fruchtigkeit des Weines. Anschließend werden die Trauben schonend und natürlich gepresst Sedimentation durch trübe Stoffe geklärt. Die alkoholische Gärung erfolgt mit Reinkulturhefen bei einer kontrollierten Temperatur von 19 °C in Edelstahlbehältern. Charakteristik: Fruchtiger Weißwein, mineralisch mit ausgeprägter Charakter. Farbe: von grünlich bis strohgelb Geruch: sehr fruchtig, leicht moschusartig mit würzigen Blumennoten Geschmack: elegant, trocken, gute Würze, feine Säure mit angenehmer Note Abfahrt Gastronomische Kombinationen: Vorspeisen, Meeresfrüchte und weißes Fleisch Serviertemperatur: 10 - 12 °C Haltbarkeit: 3 – 5 Jahre