Pinot Bianco Weissburgunder Alto Adige DOC 2022 - Peter Zemmer

Vitigno: Pinot Bianco | Pinot Bianco – Alto Adige DOC Provenienza: Questo Pinot Bianco è una selezione dei migliori vigneti fondovalle e ripidi pendii in prossimità della cantina. Lui prospera sotto un microclima particolare e su ghiaia calcarea Sedimenti morenici in collina e su suoli alluvionali sabbiosi nel fondovalle. Le basse rese per ettaro e il terroir speciale si riflettono nello straordinario livello qualitativo. IL affascinante gioco di tradizione e innovazione, di persone e La natura, di senso e sensualità, dovrebbe di passione e sensibilità Dona l'espressione con cui Peter Zemmer dà vita a questo vino. Resa per ettaro: 70 hl Vinificazione: Dopo la consegna, le uve vengono pigiate delicatamente e ripulito dalla materia torbida per sedimentazione naturale. L'alcolista La fermentazione avviene con lieviti selezionati ad una temperatura controllata di 18ºC im contenitore in acciaio inossidabile. Dopo diversi mesi di affinamento sulle fecce fini questo vino espressivo raggiunge la sua perfezione. Segni caratteristici: L'aroma pronunciato e il l'ottima acidità dona forza a questo apprezzato vino, Struttura e particolare eleganza. Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdolini Odore: espressivo aroma varietale floreale con Note aromatiche di mela verde e spezie fini Sapore: gusto fruttato minerale, potente piacevole Corpo con fine acidità rinfrescante Consigli alimentari: antipasti di tutti i tipi, terrine e sformati, pesce, Molluschi, crostacei, carni bianche e pollame Temperatura di servizio: 10 - 12 °C Periodo di validità: 2 – 3 anni