Pinot Grigio Riserva Giatl Alto Adice DOC 2020 - Peter Zemmer

Vitigno: Pinot Grigio – Alto Adige DOC Origine: Questo vino di carattere proviene da vigneti selezionati nel Lage Giatl, che sono riforniti di viti che crescono a crescita lenta I documenti sono rifiniti e disegnati su una cornice metallica (Guyot). Sotto ottimale Questo eccezionale Pinot Grigio cresce su terreni sabbiosi Terreni alluvionali con ghiaie calcaree nel fondovalle intorno al centro del paese da Kurtinig a.d.W. Il microclima favorevole con il sole ideale e il buona aerazione delle uve da parte del quotidiano proveniente da sud Vento "Ora" promettono le uve di questo vitigno elegante e rappresentativo di Qualità eccellenti della famiglia Borgogna. Resa per ettaro: 45 hl Vinificazione: Le uve vengono pigiate e diraspate in pneumatica pressa per carri armati. Prima della pigiatura avviene una breve macerazione a freddo intorno al enfatizzare il fruttato del vino. Quindi l'uva diventa morbida pressato e ripulito dalla materia torbida per sedimentazione naturale. IL la fermentazione alcolica avviene in piccole e grandi botti di rovere francese, in cui questo vino speciale viene conservato e maturato per dodici mesi sul Il lievito acquista preziosa complessità e raffinatezza. Prima di questo nel suo genere vino bianco unico da completare con il suo ultramoderno l'attrezzatura per la bottiglia viene rilasciata al commercio, sarà disponibile per altri mesi Fusto in acciaio inox e conservato con cura in bottiglia. Proprietà caratteristiche: Unisce una densità di colore media bouquet molto ricco che dà la netta impressione di un vino più appariscente per ritrovare l'armonia. Un vino che cresce anche dopo diversi anni di conservazione diventa un'esperienza speciale. Colore: dal giallo paglierino al giallo dorato Odore: fruttato stimolante, forte bouquet di frutti maturi, grande varietà di aromi (pera, melone e spezie di legno pregiato) Sapore: deciso, equilibrato e sapido, acidità interessante in bocca, molto armonico con succoso e ricco notevole abbondanza Abbinamenti gastronomici: antipasti, secondi piatti a base di pesce e verdure e carni bianche Temperatura di servizio: 10 - 12 °C Periodo di validità: 6 – 8 anni