Riesling Alto Adige DOC 2023 - Peter Zemmer

Vitigno: Riesling – Alto Adige DOC Origine: questo Riesling prospera in buone condizioni microclimatiche e su suoli alluvionali sabbiosi con ghiaie calcaree nel fondovalle intorno intorno a Kurtinig a.d.W. La cura amorevole del vigneto e l'aria ben ventilata I microclimi forniscono le migliori condizioni per una crescita ottimale Vitigno, in modo da garantire uve di altissima qualità. Resa per ettaro: 55 hl Vinificazione: Le uve vengono pigiate e diraspate in a pressa pneumatica a serbatoio. Prima che il processo di pressatura avvenga un sei to Macerazione a freddo di otto ore per esaltare il prezioso fruttato del vino enfatizzare. Quindi le uve vengono pigiate delicatamente e attraverso sedimentazione naturale chiarificata dalle sostanze torbide. La fermentazione alcolica Prodotto con puri lieviti coltivati ​​a temperatura controllata di 19ºC al chiuso contenitore in acciaio inossidabile. Caratteristiche: Vino bianco elegante, caratterizzato da aromi interessanti con fine fruttato. Colore: da verdastro a giallo chiaro Olfatto: floreale delicato con aromi di pesche e albicocche Sapore: elegante, asciutto, suadente con note sottili e accattivanti acidità e vivace pienezza Cibo consigliato: antipasti, piatti di pesce, verdure Temperatura di servizio: 10 - 12 °C Periodo di validità: 3 – 5 anni