Riesling Alto Adige DOC 2022 - Peter Zemmer

Rebsorte: Riesling – Südtirol DOC Herkunft: Dieser Riesling gedeiht bei guten mikroklimatischen Bedingungen und auf sandigen Schwemmböden mit Kalkkiesen im Talboden rund um Kurtinig adW . Die liebevolle Pflege des Weinbergs und die gut belüftete Luft sorgen für beste Bedingungen Für ein optimales Wachstum der Rebe, um Trauben höchster Qualität zu garantieren. Ertrag pro Hektar: 55 hl Weinbereitung: Die Trauben werden in einer pneumatischen Tankpresse zerkleinert und entrappt. Vor dem Pressvorgang findet eine sechs- bis achtstündige Kaltmazeration statt, um die kostbare Fruchtigkeit des Weines hervorzuheben. Anschließend werden die Trauben schonend gepresst und durch natürliche Sedimentation durch die Trübstoffe geklärt. Alkoholische Gärung Wird mit rein kultivierten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 19 °C in einem geschlossenen Edelstahlbehälter hergestellt. Eigenschaften: Eleganter Weißwein, geprägt von interessanten Aromen mit fruchtigem Abgang. Farbe: von grünlich bis hellgelb. Geruch: zart blumig mit Aromen von Pfirsichen und Aprikosen. Geschmack: elegant, trocken, überzeugend mit dezenten und betörenden Säurenoten und lebendiger Fülle. Speiseempfehlung: Vorspeisen, Fischgerichte, Gemüse. Serviertemperatur: 10 – 12 ° C Haltbarkeit: 3 – 5 Jahre