Erbavoglio Metodo Classico Dosaggio Zero - Torraccia del Piantavigna

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Per produrre questo spumante si utilizza l’Erbaluce coltivata su circa 4 ettari di vigneti in località Maretta, nel territorio DOC di Ghemme.

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Descrizione

Il terreno è di origine fluvio-alluvionale argilloso con un basso PH. Vendemmia manuale in cassette nell’ultima decade di agosto. Vinificato dopo pigiatura soffice dell’uva seguita dalla fermentazione alcolica a bassa temperatura per conservare le note fruttate. Affinato in bottiglia per 40 mesi sui lieviti. Residuo zuccherino 1 grammo litro. Colore giallo paglierino con note dorate. Perlage fine e persistente. Profumo fragrante con sentori di frutta, spezie e fiori. In bocca intenso, sapido, persistente ed armonico. Temperatura di servizio suggerita è 4-5° C. Perfetto come aperitivo, si accompagna a pesce crudo e primi di pesce.

Dettagli del prodotto
16918

Scheda tecnica

Gradazione alcolica12.5%
Formato750 ml
VitignoErbaluce
RegionePiemonte
DenominazioneColline Novaresi
DisciplinareD.O.C.
Annata2022

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