Catarratto Terre Siciliane IGT 2022 - Baglio Normanno

Esclusivamente a mano in piccole casse da 15 kg. Pressatura soffice ed illimpidimento statico del mosto a bassa temperatura per 24 ore. La fermentazione avviene a 15 C° con lieviti selezionati. Il vino affina sui lieviti per 5 mesi in vasche di acciaio inox prima dell'imbottigliamento. Non avviene la fermentazione malolattica. Giallo paglierino con rifelssi verdi. Delicati sentori di spezie ed aromi di agrumi. Al palato è ben definito con un carattere forte ed un finale lungo.