Catarratto Terre Siciliane IGT 2022 - Baglio Normanno

Ausschließlich von Hand in kleinen 15-kg-Kartons. Sanfte Pressung und statische Klärung des Mostes bei niedriger Temperatur für 24 Stunden. Die Gärung erfolgt bei 15 °C mit ausgewählten Hefen. Der Wein reift 5 Monate lang auf der Hefe in Edelstahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Eine malolaktische Gärung findet nicht statt. Strohgelb mit grünen Reflexen. Zarte Anklänge von Gewürzen und Zitrusaromen. Am Gaumen ist er gut definiert, mit starkem Charakter und einem langen Abgang.