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Kriya Pecorino IGP 2025 - Vigna Madre
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Il Pecorino è un antico vitigno a bacca bianca originario dell’Italia centrale, con un areale storico che comprende principalmente le regioni di Marche e Abruzzo, e marginalmente porzioni di Umbria e Lazio orientale. Le prime testimonianze certe risalgono all’Ottocento, quando viene descritto come uva precoce, vigorosa e capace di raggiungere ottimi livelli zuccherini pur mantenendo acidità elevata.
TIPOLOGIA: Bianco VITIGNO: Pecorino 100% DENOMINAZIONE: Terre di Chieti IGP ESPOSIZIONE: Sud, Sud-Est ALTITUDINE: 280 m s.l.m. SISTEMA DI ALLEVAMENTO:Pergolaabruzzese e cordone speronato PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 80 q PERIODO DI RACCOLTA: Fine Settembre SISTEMA DI VINIFICAZIONE: Solo acciaio AFFINAMENTO: In bottiglia a temperatura controllata GRADAZIONEALCOLICA:13%Vol. ZUCCHERO RESIDUO: 2,9 g/l ACIDITÀ TOTALE: 6,6 g/l COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdolini PROFUMO: Pesca nettarina, pera matura e leggero agrumato in combinazione con note minerali di torba e pietra focaia con raffinate nuances di erbette aromatiche SAPORE: Totale ilriscontro olfattivo con buona sapidità in equilibrio con la dolcezza estrattiva ABBINAMENTI GASTRONOMICI:Piattidella cucinamarinara, aperitivi delicati e formaggi TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C
19870
Scheda tecnica
| Vitigno | Pecorino |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 12.5% |
| Formato | 750 ml |
| Denominazione | Pecorino |
| Annata | 2025 |
| Disciplinare | I.G.P. |
| Regione Italiana | Abruzzo |