Ginesia Passerina Terre di Chieti IGP 2022 - Menicucci

Zona di produzione: Vecchi vigneti selezionati nei comuni di Orsogna, Filetto e Guardiagrele. I suoli sono costituiti da terre a tessitura fine e generalmente con substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi. I valori termici caratterizzano un ambiente piuttosto caldo, con piovosità annua scarsa ed escursioni termiche molto elevate, condizione questa che ha una benefica influenza sulla qualità delle uve. Colore: Giallo paglierino Vitigno: 100% Passerina Annata: 2018 Densità d’impianto e forma di allevamento: Filare Epoca di vendemmia: Fine Settembre/Inizio Ottobre Vinificazione: I grappoli interi vengono sottoposti a pressatura soffice, il mosto viene fermentato in vasche di acciaio inox ad una temperatura tra i 12 ed i 14°C. Tenore d’alcool: 12,5% Affinamento: In vasche di acciaio, a seguire in bottiglia. Caratteristiche Sensoriali: Colore giallo paglierino con reflessi verdolini, cristallino e vivace, al naso sentori di fiori bianchi e frutta tropicale. In bocca fresco e dal giusto corpo. Abbinamenti: Cucina di mare, pizza con verdure, verdure in pastella. Fruibilità: 8-10°C