Ginesia Passerina Terre di Chieti IGP 2022 - Menicucci

Anbaugebiet: Alte ausgewählte Weinberge in den Gemeinden Orsogna, Filetto und Guardiagrele. Die Böden bestehen aus feinkörnigen Böden und im Allgemeinen mit Kalksubstrat und spärlichen Felsvorsprüngen. Die thermischen Werte charakterisieren eine eher warme Umgebung mit geringen jährlichen Niederschlägen und sehr hohen Temperaturschwankungen, ein Zustand, der sich günstig auf die Qualität der Trauben auswirkt. Farbe: Strohgelb Rebsorte: 100% Passerina Jahr: 2018 Pflanzdichte und Erziehungssystem: Reihe Erntezeitraum: Ende September/Anfang Oktober Vinifizierung: Die ganzen Trauben werden schonend gekeltert, der Most wird in Edelstahltanks vergoren Temperatur zwischen 12 und 14 °C. Alkoholgehalt: 12,5 % Ausbau: Im Stahltank, anschließend in der Flasche. Sensorische Eigenschaften: Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, kristallin und lebhaft, in der Nase Anklänge an weiße Blumen und tropische Früchte. Frisch im Mund und mit dem richtigen Körper. Pairings: Meeresfrüchte, Pizza mit Gemüse, paniertes Gemüse. Verwendbarkeit: 8-10 °C