Mallorio Cococciola Terre di Chieti IGP 2021 - Cantina Orsogna

IN VIGNA Cococciola (85%) ed altri vitigni autorizzati di media età allevati a pergola abruzzese su terreni sciolti. IN CANTINA I grappoli interi vengono sottoposti a pressatura soffice, il mosto viene fermentato in vasche di acciaio inox ad una temperatura tra i 13 ed i 16°C. AFFINAMENTO In vasche di acciaio, a seguire in bottiglia. CARATTERISTICHE SENSORIALI Colore giallo paglierino, cristallino e vivace, al naso sentori di fiori bianchi e frutta fresca, in bocca risulta intenso, fresco ma equilibrato. ABBINAMENTI Primi piatti delicati, cucina di mare, formaggi, sushi e sashimi. TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10°C