Mallorio Cococciola Terre di Chieti IGP 2021 - Cantina Orsogna

IM WEINBERG Cococciola (85%) und andere zugelassene Reben mittleren Alters, die in Pergola der Abruzzen auf lockeren Böden angebaut werden. IM KELLER Die ganzen Trauben werden sanft gepresst, der Most wird in Edelstahltanks bei einer Temperatur zwischen 13 und 16 ° C vergoren. REIFUNG In Stahltanks und anschließend in der Flasche. SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN Strohgelbe Farbe, kristallin und lebhaft, in der Nase Anklänge an weiße Blumen und frisches Obst, im Mund intensiv, frisch, aber ausgewogen. PAARUNG Zarte erste Gänge, Meeresfrüchte, Käse, Sushi und Sashimi. SERVIERTEMPERATUR 8-10 °C