Bakán Spumante Brut Pecorino - Cantine Torri

VENDEMMIA Selezione manuale dei grappoli raccolti a metà settembre. Il terroir garantisce a queste uve escursioni termiche ottimali che, unitamente alle tecniche di agricolutura Biologica utilizzate in azienda conferiscono a questo vino una estrema ricchezza di profumi floreali oltre ad uno spiccato richiamo di frutto. VINIFICAZIONE La vinificazione avviene esclusivamente in tini d’acciaio termocondizionati alla temperatura di 12° C. SPUMANTIZZAZIONE La spumantizzazione avviene con un metodo Charmat. Dopo l’inoculazione dei lieviti, Bakán prosegue la sua permanenza in autoclave per un periodo di 3 mesi dopo i quali, sempre in ambiente isobarico, viene imbottigliato. NOTE SENSORIALI Colore: Bianco Flavour: Piacevolezza e fruttosità caratterizzano questo vino ottenuto da uve fermentate a bassa temperatura. Gradazione alcolica: 12,5% Vol.