Spumante Moscato Dolce - Sergio Del Casale

Uve: Moscato Viniicazione: a seguito della vinificazione in bianco delle uve, con pigiatura e pressatura sofice, il mosto base fermenta a temperatura controllata in autoclave con lieviti selezionati. La presa di spuma dura circa 15-20 giorni. Afinamento: su lieviti per circa 45 giorni. Vista: ha colore giaglio paglierino, con rilessi verdognoli. Olfatto: tipicamente aromatico. Gusto: dolce, equilibrato e persistente. Abbinamenti: perfetto con pasticceria fresca e dolci secchi, ma anche servito con fragole o frutta esotica. Temperatura di servizio: da servire in lute ad una temperatura di 4-6 °C Gradazione alcolica: 7,5% vol.