IAVA Pecorino IGP 2023 Biologico Vegan - Vigna Madre

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Iava è il simbolo della filosofia produttiva pionieristica e non convenzionale della Famiglia Di Carlo, ispirata agli elementi minerali preziosi della terra rappresentati dai colori delle etichette.

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Descrizione

TIPOLOGIA: Bianco
VITIGNO
: Pecorino 100%
DENOMINAZIONE
:Terre di Chieti IGP
ESPOSIZIONE
: Sud
ALTITUDINE: 380 m s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
: Pergola abruzzese
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO
: 100 q/ettaro
PERIODO DI RACCOLTA
: Settembre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE
: Temperatura controllata in acciaio
GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA
: 13% Vol.
ZUCCHERO RESIDUO
: 5 g/l
ACIDITÀ TOTALE
: 6,0 g/l
COLORE
: Giallo paglierino con riflessi verdolini
PROFUMO
: Pesca nettarina, pera matura e leggero agrumato in combinazione con note minerali
SAPORE
: Gusto intenso e ampio, grande equilibrio tra sapidità e dolcezza
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
: Piatti della cucina marinara, aperitivi e formaggi
TEMPERATURA DI SERVIZIO
: 10°C

Dettagli del prodotto
9173

Scheda tecnica

VitignoPecorino
Formato750 ml
Gradazione alcolica13.0%
RegioneAbruzzo
Annata2023
DisciplinareI.G.P.

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