Nus Malvoisie La Griffe des Lions 2016 - LA CROTTA DI VEGNERON

TIPOLOGIAValle d'Aosta DOC Nus Malvoisie

ZONA PRODUTTIVANus . Esposizione a Sud - Ovest

VITIGNOPinot Gris 100%

TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreni di origine morenica, principalmente composti da sabbia (80%) e, per la parte restante, da limo. Il contenuto in argilla è minimo (al più al 10%). Si tratta infatti di terreni sub-alcalini ricchi di scheletro, normalmente poco profondi.

VINIFICAZIONEDébourbage per Flottazione discontinua. Inizio della fermentazione in acciaio. Travaso per caduta in Tonneaux a fermentazione tumultuosa.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot

COLOREGiallo Paglierino Intenso con riflessi dorati di ottima vivacità

PROFUMOLe sensazioni olfattive si aprono con sentori agrumati di mandarino e poi di mela cotogna. I sentori floreali ci portano a fiori bianchi e timo selvatico. Una pennellata di vaniglia, sentori di piccola pasticceria, noce moscata e chicco di caffè definiscono le note terziarie.

ABBINAMENTIPrimi piatti di pasta fresca con fonduta e tartufo. Selvaggina bianca.

SAPOREMinerale, sapido, profondo e persistente. Piacevole la corrispondenza naso/bocca nelle sensazioni retrolfattive.

NOTELa bottiglia è una Borgognotta in colore verde antico, la forma e il colore sottolineano l’importanza del vino contenuto. Il tappo è in sughero naturale, accuratamente scelto ed analizzato per escludere ogni variazione anomala all’impatto organolettico dei vini. L’etichetta è carta naturale al 100% in fibre di cotone. Le nobilitazioni di stampa sono una lamina Oro Luxoro. La fustella con tagli sui graffi lasciano intravedere il vetro lucido. Una preziosa capsula in stagno con nobilitazioni in lamina Oro Luxoro sigilla i vini La Griffe des Lions. La Griffe des Lions è confezionata esclusivamente in scatole di legno, le bottiglie sono avvolte in una velina Ecru Sable delle Papeteries Montsegur.

INVECCHIAMENTOAffinamento In Tonneaux di Rovere Austriaco su feccia fine, con batonnages periodici