Moscato d'Asti Cascina Fiori 2022 - ODDERO

TIPOLOGIAMoscato d'Asti DOCG

ZONA PRODUTTIVATrezzo Tinella Cascina Fiori: altitudine 400 m s.l.m., esposizione Sud-Est.

VITIGNOMoscato Bianco 100%

TIPOLOGIA DEL TERRENOCaratterizzati da sedimenti marini preistorici e dalla presenza di molti minerali come sodio, magnesio, potassio e manganese.

ETÀ DEI VIGNETIDa 15 a 20 anni.

VINIFICAZIONERaccolta manuale in cassette, diraspapigiatura, crio-macerazione per 12 ore, pressatura del mosto e illimpidimento statico a circa 8° C per 48 ore. Fermentazione in acciaio inox e arresto della fermentazione tramite l’uso del freddo. Imbottigliamento in novembre e fine febbraio, più un terzo (facoltativo) ad aprile.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot a controspalliera

COLOREGiallo di una bella intensità cromatica.

PROFUMOFragrante e aromatico con tenui sfumature di mandarino, pompelmo, pesca bianca, fiori e salvia.

ABBINAMENTIAdatto per abbinare i dolci della migliore tradizione italiana. si presta benissimo anche per abbinamenti più arditi e con sapori più intensi: con certi formaggi non troppo stagionati, con salame e fichi, come aperitivo. Qualcuno osa anche con i gamberoni grigliati

SAPOREDimensione gustativa fresca, sapore dolce e aromatico