Moscato d'Asti Cascina Fiori 2024 - ODDERO

TYP Moscato d'Asti DOCG

PRODUKTIONSGEBIET Trezzo Tinella Cascina Fiori: Höhe 400 m über dem Meeresspiegel, Ausrichtung nach Südosten.

SORTE Moscato Bianco 100%

BODENART Gekennzeichnet durch prähistorische Meeressedimente und das Vorhandensein vieler Mineralien wie Natrium, Magnesium, Kalium und Mangan.

ALTER DER REBEN Von 15 bis 20 Jahren.

VINIFIKATION Manuelle Ernte in Kisten, Entrappen, Kryomazeration für 12 Stunden, Pressen des Mostes und statische Klärung bei etwa 8 ° C für 48 Stunden. Gärung in Edelstahl und Stopp der Gärung durch Kälteeinsatz. Abfüllung im November und Ende Februar, plus ein Drittel (optional) im April.

ERZIEHUNGSSYSTEM Guyot mit Spalier

FARBE Gelb mit einer schönen chromatischen Intensität.

BOUQUET Duftend und aromatisch mit subtilen Noten von Mandarine, Grapefruit, weißem Pfirsich, Blumen und Salbei.

PASST ZU Den besten traditionellen italienischen Desserts. Er eignet sich auch gut für gewagtere Kombinationen und mit intensiveren Aromen: mit bestimmten Käsesorten, die nicht zu stark gewürzt sind, mit Salami und Feigen, als Aperitif. Manche wagen sich sogar an gegrillte Garnelen

GESCHMACK Frische Geschmacksdimension, süßer und aromatischer Geschmack