Come D'Incanto Blanc de Noir - Cantine Carpentiere

TIPOLOGIA Vino bianco

ZONA PRODUTTIVA Corato

VITIGNO Nero di Troia 100% vinificata in bianco

VINIFICAZIONE Vendemmia manuale .Lieviti autoctoni in acciaio a bassa temperatura.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera a Guyot 450 mt slm in zona carsica

COLORE giallo paglierino

PROFUMO La sua incantevole ricchezza aromatica spazia dalle note agrumate a quelle di mora selvatica, dai sentori di melacotogna a quelli di zucchero a velo con spiccate sensazioni di miele.

ABBINAMENTI Ottimo con i secondi di pesce, è ideale in abbinamento al polpo arrosto con misticanza.

SAPORE Polposo e minerale.

NOTE Come d’incanto è in grado di emozionare, prende corpo dalla vinificazione "in bianco" di uva Nero di Troia, una vera rarità, visto che quest'uva normalmente produce un vino rosso davvero intenso. Frutto di viti che godono di un microclima con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, le piante sono coltivate su un terreno collinare carsico, a un'altezza di 450 metri sopra il livello del mare. Tutti questi elementi, insieme, regalano alle uve qualità organolettiche uniche.