Dolce Rosalia Moscato Di Trani Doc 2019 Giancarlo Ceci

DOLCE ROSALIA MOSCATO DI TRANI DOLCE NATURALEVITIGNOMoscato bianco da agricoltura biologicaRACCOLTAraggiunto un appassimento naturale degli acini sulla pianta, si procede alla raccolta graduale di essi. Si protrae per alcune settimane a partire dalla seconda decade di settembre.VINIFICAZIONEla fermentazione alcolica viene avviata in acciaio, alla temperatura controllata di 20°C, per poi proseguire in barriques di rovere francese e bloccata al livello desiderato di equilibrio tra grado alcoolico e concentrazione zuccherina.AFFINAMENTOin barriques alla temperatura di 16°C con periodici batonnage.Unità nella scatola: 1