Dolce Rosalia Moscato Di Trani Doc 2019 Giancarlo Ceci

SÜSSER ROSALIA MOSCATO DI TRANI NATÜRLICH SÜß VIELFALT Weißer Muskateller aus biologischem Anbau SAMMLUNG Sobald die Trauben auf natürliche Weise an der Pflanze getrocknet sind, werden sie nach und nach geerntet. Es dauert einige Wochen ab der zweiten Septemberdekade. VINIFIKATION Die alkoholische Gärung beginnt in Stahlfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 20 °C und wird dann in Barriques aus französischer Eiche fortgesetzt und auf dem gewünschten Gleichgewicht zwischen Alkoholgehalt und Zuckerkonzentration blockiert. RAFFINESSE in Barriques bei einer Temperatur von 16°C mit periodischer Battonage. Einheiten im Karton: 1