l'Eremita Recioto della Valpolicella DOCG 2018 Ca' Rugate

VITIGNI 45% Corvina 40% Corvinone 15% Rondinella VINIFICAZIONE L’uva viene pigiata dopo un lungo appassimento di 5 - 6 mesi in fruttaio, dove si disidrata concentrando le proprie sostanze zuccherine e fenoliche Il mosto termina la fermentazione in barrique Permanenza sui propri lieviti sino all’imbottigliamento, per un periodo di circa 10 - 12 mesi CARATTERISTICHE Al naso frutta nera a bacca piccola, sensazioni di erbe aromatiche e spezie Dolcezza gustativa netta, rotonda, contrastata dalla sensazione setosa dei tannini