Vin Santo di Brognoligo Corte Durlo IGT 2010 - Ca' Rugate

Vin Santo di eccellenza di casa Cà Rugate. Subisce un appassimento di 4 mesi sui "picai", al fine di favorire un migliore arieggiamento. Inizialmente la prima fermentazione avviene in tini di legno, per un periodo ideale fino alla formazione di una flora indigena superficiale, la "teralina". Successivamente il mosto viene trasferito in contenitori di legno, dove per altri 6 anni si evolve e matura.Notevole dolcezza, di colore ambrato, al naso mostra profumi complessi che si espandoo dall'uva passa alla frutta candita, dal tabacco a cenni minerali. Al sorso che deve essere rigorosamente delicato e piccolo, mostra un equilibrio indescrivibile.Notevole forza, è un vino che ama l'abbinamento più forte come formaggi stagionati o a fine pasto.