Jemara Passito di pantelleria Naturale DOP2018 Cl.50 - Martinez

Jemara è un passito naturale, senza alcol aggiunto VITIGNO: Moscato D’Alessandria in purezza GRADO ALCOLICO: 14% vol RESIDUO ZUCCHERINO: 13,50% VINIFICAZIONE: L’uva la cui raccolta avviene generalmente dopo la metà di Agosto, viene fatta appassire naturalmente al sole su appositi stenditori in prossimità di muretti di pietra lavica. La fermentazione avviene macerando l’uva passa ottenuta, nel mosto di uve extramature fresche raccolte generalmente in Settembre