Passito Liquoroso di Pantelleria Menhir Dop Cl. 50 - Martinez

VITIGNO:Moscato d’Alessandria in purezza. GRADO ALCOLICO (%Vol):15% RESIDUO ZUCCHERINO:14% VINIFICAZIONE:L’uva la cui raccolta avviene generalmente dopo la metà di agosto, viene fatta appassire naturalmente al sole su appositi stenditori per circa 4 settimane. La vinificazione avviene macerando l’uva passa ottenuta nel mosto di uve extramature fresche la cui seconda raccolta avviene la metà di Settembre con l’aggiunta di alcool per bloccare la fermentazione.