M19 Laboratorio Agricolo 16 Rosato 2020 - Pistis Sophia

50% Sangiovese / 50% Trebbiano Vinificazione: estrazione da sole bucce Fermentazione e affinamento in castagno senza travasi Titolo alcolico: 9.64 Residuo zuccherino: 0.2 g/litro Acidità totale: 6.88g/litro pH: 3.19 Acido acetico: 0.54 g/litro Diossido di zolfo totale: 7 mg/litro Zero solforosa aggiunta Lieviti indigeni Nessuna chiarificazione