Vino Rosè Frizzante Biologico - Cantina San Giacomo

VINIFICAZIONE Dopo una breve macerazione con le bucce a bassa temperatura, il mosto è fatto fermentare in acciaio a temperature tra i 12 e 15 °C. Al momento dell’imbottigliamento è messo a rifermentare mediante l’aggiunta di un residuo zuccherino, generando così rilascio di anidride carbonica. Esaurita la fermentazione in bottiglia, non subisce filtrazione; pertanto presenta un naturale deposito. AFFINAMENTO In bottiglia. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Vista - vino rosato pastello, dai riflessi granati. Olfatto - complesso dai sentori di ciliegia “cerasa”, con leggere note agrumate. Sapore - fresco, leggero, di grande morbidezza, presenta un finale acidulo e piacevole. ABBINAMENTI Ottimo per gli aperitivi, può abbinarsi a pesci e crostacei, ma anche a salumi e formaggi freschi. Buono anche a tutto pasto.