Spelt Cerasuolo d'Abruzzo Superiore 2021 - Fattoria La Valentina

TIPOLOGIAVino rosato - Cerasuolo d'Abruzzo Superiore DOC - Biologico ZONA PRODUTTIVAComune di Spoltore. Altitudine 150 metri s.l.m., esposizione Sud/Sud-Ovest. VITIGNO100% Montepulciano d'Abruzzo. TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo argilloso di medio impasto ETÀ DEI VIGNETI42 anni VINIFICAZIONEMacerazione con le bucce per circa 18 ore, salasso del mosto e fermentazione lenta a bassa temperatura controllata in acciaio. SISTEMA DI ALLEVAMENTOPergola abruzzese. COLORERosa ricco brillante, che ricorda i chicchi del melograno PROFUMOI profumi sono intensi, e tra essi spiccano quelli di rosa canina, ciliegia fresca, melograno e fragoline di bosco. SAPOREAl palato è ricco e piacevole, pieno e sapido, calore in equilibrio e con una delicata trama tannica che si immerge in un retrogusto con sfumature di anice e mandorla. INVECCHIAMENTOAffinamento sempre in acciaio per 4 mesi all'esterno, imbottigliamento in Marzo senza chiarifiche e senza sta-bilizzazioni forzate.