Spelt Cerasuolo d'Abruzzo Superiore 2022 - Fattoria La Valentina

TYPOLOGIE Roséwein - Cerasuolo d'Abruzzo Superiore DOC - Biologischer Anbaubereich Gemeinde Spoltore. Höhe 150 Meter slm , Süd-/Südwestausrichtung. VIELFALT 100 % Montepulciano d'Abruzzo. BODENART: Lehmboden mit mittlerer Struktur. ALTER DER WEINBERGE: 42 Jahre. WEINBEREITUNG: Mazeration auf den Schalen für etwa 18 Stunden, Abtropfen des Mosts und langsame Gärung bei kontrollierter niedriger Temperatur in Stahltanks. TRAININGSSYSTEM Abruzzen-Pergola. FARBE Strahlendes, sattes Rosa, das an Granatapfelkerne erinnert. DUFT Die Düfte sind intensiv, darunter stechen die Düfte von Heckenrose, frischer Kirsche, Granatapfel und Walderdbeeren hervor. GESCHMACK Am Gaumen ist er reichhaltig und angenehm, voll und herzhaft, warm und ausgewogen und mit einer zarten Tanninstruktur, die in einen Nachgeschmack mit Anis- und Mandelnuancen übergeht. AUSBAU Immer 4 Monate im Freien in Stahl gereift, Abfüllung im März ohne Klärung und ohne erzwungene Stabilisierung.