Parco Petrullo Castel del Monte Rosè Doc 2021 Giancarlo Ceci

DENSITA' D'IMPIANTO 4000-4500 piante/Ha. SISTEMA DI ALLEVAMENTO controspalliera VITIGNI Nero di Troia 100% TECNICA DI VINIFICAZIONE l'uva raccolta è raffreddata e subisce un'immediata pressatura soffice; fermentazione alla temperatura controllata di 12-15° C in tini di acciaio inox FERMENTAZIONE MALOLATTICA no TECNICA DI AFFINAMENTO conservazione e affinamento in acciaio inox per 4-6 mesi CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE colore rosso rubino scarico, profumo vinoso e frutta rossa come ciliegie e lampone; in bocca piacevole fresco ed equilibrato TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE 10-12 °C ALCOOL 12% Vol. CERTIFICAZIONI REG. 2092/91 ICEA