Parco Petrullo Castel del Monte Rosè Doc 2021 Giancarlo Ceci

DENSITA' D'IMPIANTO 4000-4500 piante/Ha.SISTEMA DI ALLEVAMENTO controspallieraVITIGNI Nero di Troia 100%TECNICA DI VINIFICAZIONE l'uva raccolta è raffreddata e subisce un'immediata pressatura soffice; fermentazione alla temperatura controllata di 12-15° C in tini di acciaio inoxFERMENTAZIONE MALOLATTICA noTECNICA DI AFFINAMENTO conservazione e affinamento in acciaio inox per 4-6 mesiCARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE colore rosso rubino scarico, profumo vinoso e frutta rossa come ciliegie e lampone; in bocca piacevole fresco ed equilibratoTEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE 10-12 °CALCOOL 12% Vol.CERTIFICAZIONI REG. 2092/91 ICEA