Sabine Toscana Rosato IGT 2022- Pianirossi

Sabine è un vino vinificato lasciando in macerazione le bucce di uve Montepulciano solo per poche ore, questo gli conferisce un colore rosa. L’azienda è situata in località Porrona, nel Comune di Cinigiano (GR), i vigneti sono coltivati a circa 200 m. s.l.m. con esposizione sud e sud-ovest, su terreni a medio impasto. La produzione di uve per ettaro è di 80 quintali, con sistema di allevamento a cordone speronato. La vendemmia viene effettuata verso la fine di settembre; dopo la soffice pressatura il mosto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 16º C per circa 15 giorni. Il vino viene mantenuto in acciaio a contatto con i lieviti per 4 mesi. Al naso arrivano sentori intensi e delicati, con aromi fruttati di melograno, ananas e banana, intervallati da note floreali da rosa e biancospino. Il gusto apre con freschezza e acidità, ammorbidito dalle note dolci dei frutti rossi e aromi minerali. Perfetto come aperitivo e ottimo per piatti di pesce, carni bianche e formaggi freschi.