Sabine Toscana Rosato IGT 2022- Pianirossi

Sabine ist ein Wein, der dadurch vinifiziert wird, dass die Schalen der Montepulciano-Trauben nur wenige Stunden mazeriert werden, was ihm eine rosa Farbe verleiht. Das Unternehmen hat seinen Sitz in Porrona, in der Gemeinde Cinigiano (GR), die Weinberge werden auf etwa 200 m Höhe angebaut. slm mit Süd- und Südwestausrichtung, auf mittelschweren Böden. Die Traubenproduktion pro Hektar beträgt 80 Doppelzentner, mit einem Kordonerziehungssystem mit Sporn. Die Ernte erfolgt gegen Ende September; Nach dem sanften Pressen wird der Most etwa 15 Tage lang in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C vergoren. Der Wein wird 4 Monate lang in Stahltanks in Kontakt mit der Hefe gelagert. In der Nase erscheinen intensive und zarte Noten mit fruchtigen Aromen von Granatapfel, Ananas und Banane, durchsetzt mit blumigen Noten von Rose und Weißdorn. Der Geschmack eröffnet mit Frische und Säure, gemildert durch die süßen Noten roter Früchte und mineralische Aromen. Perfekt als Aperitif und hervorragend zu Fischgerichten, weißem Fleisch und Frischkäse.