Cerasuolo D'Abruzzo DOC 2020 Vignola - San Michele Arcangelo

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ESAURITO
Descrizione
ClassificazioneDenominazione di Origine Controllata (D.O.C.)
Tipo di vinoCerasuolo dAbruzzo
Comune di produzioneVasto (CH), Abruzzo, Italy
VitignoMontepulciano dAbruzzo
Altimetria150 - 300 s.l.m.
Tipologia del terrenoSabbioso calcareo
Produzione per ceppo5 - 8 kg.
Densità per ettaro2.500 - 4.000 ceppi/ha
Epoca di vendemmiaSeconda metà di settembre
Raccolta delle uveManuale
VinificazionePressatura soffice delle uve intere, Decantazione a freddo del mosto e successiva fermentazione a temperatura controllata
Materiale delle vasche di fermentazioneAcciaio Inox
Temperatura fermentazione14° C.
Epoca di imbottigliamentoDicembre-Marzo successivi alla vendemmia
Gradazione alcolica12,5 % VOL.
Capacità dinvecchiamento12 mesi
Epoca di massimo godimento6 - 12 mesi dopo limbottigliamento
SCHEDA ORGANOLETTICA
ColoreRosa tenue
NasoProfumo elegante e fruttato
BoccaPiacevolmente fresco e asciutto, delicatamente fruttato
ABBINAMENTI
Temperatura di servizio idelae8-10° C
AbbinamentiIdeale con crudi di pesce, antipasti e piatti poco strutturati, formaggi freschi
Dettagli del prodotto
5122

Scheda tecnica

VitignoMontepulciano
Formato750 ml
Gradazione alcolica12.0%
RegioneAbruzzo
DenominazioneCerasuolo d'Abruzzo
Annata2020
DisciplinareD.O.C.

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