Femina Cerasuolo d'Abruzzo D.O.C. 2022 - Monti

Uve: Montepulciano Elevazione vigneti: 250 m s.l.m. Esposizione vigneti: Sud Composizione suolo: Calcareo sabbioso Anno di impianto: 1997 Sistema di allevamento: Spalliera - Cordone Speronato Periodo vendemmia: Settembre

VINIFICAZIONE

Pressa: Vaslin Vinificazione in bianco: Macerazione delle uva con le bucce per 6-8 mesi, fermentazione senza bucce Temperatura fermentazione: Controllata Affinamento pre imbottigliamento: 2 mesi circa

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Un colore rosso rubino con riflessi di petali di rosa e corallo. All’olfatto è intenso ed impreziosito dai profumi floreali, di rosa canina, violetta, note fruttate di fragolina e frutti di bosco. Al palato la chiusura è asciutta, stimolante e lievemente amarognola con finale sapido con un ricordo di cerasa estiva.

Abbinamenti consigliati

Gnocchi di gamberi con erba cipollina, brodetto di pesce, lombatina di vitello al profumo di zafferano, fagottini di funghi e ricotta.

Temperatura di servizio: 12 - 14°C