Femina Cerasuolo d'Abruzzo D.O.C. 2022 - Monti

Trauben : Montepulciano Höhe des Weinbergs : 250 m über dem Meeresspiegel Ausrichtung des Weinbergs : Süd Bodenzusammensetzung : Sandiger Kalkstein Pflanzjahr : 1997 Erziehungssystem : Spalier - Sporenkordon Erntezeit : September

WEINBEREITUNG

Presse : Vaslin Weißweinbereitung : Mazeration der Trauben mit den Schalen für 6-8 Monate, Gärung ohne Schalen Gärtemperatur : Kontrolliert Verfeinerung vor der Abfüllung : ca. 2 Monate

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Eine rubinrote Farbe mit Reflexen von Rosenblättern und Korallen. Die Nase ist intensiv und verschönert mit blumigen Düften, Hundsrose, Veilchen, fruchtigen Noten von Erdbeeren und Waldbeeren. Am Gaumen ist der Abgang trocken, anregend und leicht bitter mit einem würzigen Abgang mit einem Hauch Sommerkirsche.

Empfohlene Kombinationen

Garnelengnocchi mit Schnittlauch, Fischsuppe, Kalbsrücken mit Safranduft, Champignon-Ricotta-Knödel.

Serviertemperatur : 12 - 14 ° C