VINOSOPHIA Cerasuolo D’Abruzzo DOC 2020 Biologico - Chiusa Grande

8,60 €

Tasse incluse

Morbido come il timido, esuberante come l’ingenuo, seduttivo come il veterano. Cerasuolo dai sentori intriganti di ciliegia e mandorla. La sua dolce sapidità entra con delicatezza fino a toccare, nel profondo, i ricordi più arditi.

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Descrizione
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Descrizione

UVE

Montepulciano 100%

VENDEMMIA

La raccolta avviene nella seconda settimana di ottobre in relazione alla maturazione delle uve valutata mediante la misurazione del grado zuccherino, del pH e dell’acidità totale.

VINIFICAZIONE

La vinificazione avviene applicando i moderni principi della vinificazione in rosato. Le uve vengono selezionate, diraspate e lasciate a contatto con il mosto per circa 10-12 ore ad una temperatura di circa 8-10°C. Il mosto fiore che si ottiene dalla separazione delle bucce viene decantato, addizionato di lieviti selezionati e lasciato fermentare ad una temperatura di circa 15°C. Il vino che si ottiene viene rapidamente separato dalle fecce e conservato ad una temperatura di circa 12°C fino al momento dell’imbottigliamento. In tutte le fasi della vinificazione per garantire e tutelare la genuinità e la salubrità del prodotto vengono rispettate le regole previste dai disciplinari per la produzione dei vini biologici.

COLORE

Rosato vivace

PROFUMO

Spiccatamente fruttato, fresco ed intenso

SAPORE

Di gusto giovane, fresco e morbido di buona corposità e persistenza

ABBINAMENTI

Ideale per accompagnare pietanze leggere, brodetti di pesce e formaggi freschi

CONSERVAZIONE 8/10°

ALCOOL 12,5%

SERVIZIO 10°/12°

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