VINOSOPHIA Cerasuolo D’Abruzzo DOC 2020 Biologico - Chiusa Grande

8,60 €

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Sanft wie die Schüchternen, ausgelassen wie die Naiven, verführerisch wie die Veteranen. Cerasuolo mit faszinierenden Noten von Kirsche und Mandel. Sein süßer Geschmack tritt mit Zartheit ein, bis er in der Tiefe die kühnsten Erinnerungen berührt.

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TRAUBEN

Montepulciano 100%

ERNTE

Die Lese findet in der zweiten Oktoberwoche statt, wobei die Reife der Trauben durch Messung des Zuckergehalts, des pH-Werts und der Gesamtsäure bewertet wird.

WEINBEREITUNG

Die Vinifikation erfolgt nach den modernen Prinzipien der Rosé-Vinifikation. Die Trauben werden selektiert, entrappt und ca. 10-12 Stunden bei einer Temperatur von ca. 8-10 °C mit dem Most in Kontakt gelassen. Der aus der Trennung der Schalen gewonnene Most wird dekantiert, mit ausgewählten Hefen versetzt und bei einer Temperatur von etwa 15 ° C gären gelassen. Der entstandene Wein wird schnell von der Hefe getrennt und bis zur Flaschenabfüllung bei einer Temperatur von ca. 12 °C gelagert. In allen Phasen der Weinbereitung werden die Vorschriften der Verordnung über die Herstellung von Bio-Weinen eingehalten, um die Echtheit und Bekömmlichkeit des Produkts zu gewährleisten und zu schützen.

FARBE

Lebendiges Rosé

DUFT

Ausgeprägt fruchtig, frisch und intensiv

GESCHMACK

Junger, frischer und weicher Geschmack mit gutem Körper und Beständigkeit

PAARUNGEN

Ideal zu leichten Gerichten, Fischsuppen und Frischkäse

LAGERUNG 8/10 °

ALKOHOL 12,5 %

DIENST 10 ° / 12 °

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