Rosè Flower Power 2022 - Podere 414 Di Castelli Simone

TIPOLOGIAIGT Toscana Rosato

ZONA PRODUTTIVAMagliano in Toscana ( Grosseto )

VITIGNOSangiovese

VINIFICAZIONEIl processo di vinificazione è realizzato con il metodo del salasso. Le uve, pigia diraspate e non addizionate con solfiti, vengono poste in un tino di acciaio a macerare qualche ora; alla base del contenitore viene poi spillato il mosto che, nel mentre, avrà assunto il caratteristico colore rosato. Dopo una refrigerazione del composto, viene avviata la fermentazione spontanea in acciaio. Segue un breve affinamento in vasche di cemento.

COLORERosa tenue brillante

PROFUMODelicato e floreale, con sentori freschi di piccoli frutti rossi e nuance minerali.

ABBINAMENTIOttimo per l’aperitivo, in accompagnamento a sushi e carpacci di pesce. Perfetto anche con insalate di riso e taglieri misti, dà il meglio di sé con dei canapè mandorla e salmone.

SAPOREVivace, fresco e fruttato, piacevolmente sapido.

NOTETra gli anni ’60 e ’70 il movimento culturale degli hippy coniò il termine Flower Power, per simboleggiare la propria filosofia di vita e di pensiero. Questo Toscana IGT del Podere 414 si appropria di questa espressione per indicare le caratteristiche di un Rosato schietto, dinamico, energico e prodotto in grande armonia con la natura da cui proviene.