Dama Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2023 - Marramiero

DENOMINAZIONE: DAMA CERASUOLO D’ABRUZZO D.O.C. – V.Q.P.R.D. VENDEMMIA: UVE SANE E MATURE – ZUCCHERI NATURALI 19% PROVENIENZA: ROSCIANO (PESCARA) ABRUZZO – ITALY VINIFICAZIONE: MACERAZIONE DELLE BUCCE CON MOSTO A 7°C PER 24 ORE. ESTRAZIONE INTEGRALE DEL MOSTO E FERMENTAZIONE TERMO-GUIDATA PER 10- 15 GIORNI A 12-22°C. VITIGNO: MONTEPULCIANO. PROVENIENTE DA UN VITIGNO COLTIVATO SU UN TERRENO FRESCO CHE PRODUCE UVE CON MODERATA GRADAZIONE ZUCCHERINA. GRADAZIONE ALCOOLICA: 12,5% AFFINAMENTO: SERBATOI D’ACCIAIO E BOTTIGLIA PER 3 MESI CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: COLORE ROSSO CILIEGIA TENUE, LIMPIDO E BRILLANTE, PROFUMO PERSISTENTE E FRUTTATO, SAPORE ROTONDO, ASCIUTTO E GRADEVOLE. METODO DI CONSERVAZIONE: AL BUIO A CIRCA 16° C TEMPERATURA DI SERVIZIO: SERVIRE A 12°/14° C. SI ACCOMPAGNA A: MINESTRE, PRIMI PIATTI ASCIUTTI, PIETANZE A BASE DI CARNE IN UMIDO E BRODETTI DI PESCE. &nbsp DENOMINAZIONE: DAMA CERASUOLO D’ABRUZZO D.O.C. – V.Q.P.R.D. VENDEMMIA: UVE SANE E MATURE – ZUCCHERI NATURALI 19% PROVENIENZA: ROSCIANO (PESCARA) ABRUZZO – ITALY VINIFICAZIONE: MACERAZIONE DELLE BUCCE CON MOSTO A 7°C PER 24 ORE. ESTRAZIONE INTEGRALE DEL MOSTO E FERMENTAZIONE TERMO-GUIDATA PER 10- 15 GIORNI A 12-22°C. VITIGNO: MONTEPULCIANO. PROVENIENTE DA UN VITIGNO COLTIVATO SU UN TERRENO FRESCO CHE PRODUCE UVE CON MODERATA GRADAZIONE ZUCCHERINA. GRADAZIONE ALCOOLICA: 12,5% AFFINAMENTO: SERBATOI D’ACCIAIO E BOTTIGLIA PER 3 MESI CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: COLORE ROSSO CILIEGIA TENUE, LIMPIDO E BRILLANTE, PROFUMO PERSISTENTE E FRUTTATO, SAPORE ROTONDO, ASCIUTTO E GRADEVOLE. METODO DI CONSERVAZIONE: AL BUIO A CIRCA 16° C TEMPERATURA DI SERVIZIO: SERVIRE A 12°/14° C. SI ACCOMPAGNA A: MINESTRE, PRIMI PIATTI ASCIUTTI, PIETANZE A BASE DI CARNE IN UMIDO E BRODETTI DI PESCE.