Nocio Magnum 2018 - BOSCARELLI

TIPOLOGIAVino Rosso

ZONA PRODUTTIVACervognano

VITIGNO100% Sangiovese Prugnolo Gentile

TIPOLOGIA DEL TERRENOI terreni sempre di origine alluvionale, hanno caratteristiche differenti dal resto dell’azienda, presentando zone sabbiose ed argillose ben distinte tra loro

ETÀ DEI VIGNETI50 anni

VINIFICAZIONELe uve, dopo la diraspatura e la pigiatura soffice vengono poste a fermentare in tini di rovere riempiti a non più di due terzi della loro capacità, utilizzando lieviti autoctoni. La fermentazione dura circa 10 giorni a temperature controllate tra i 27 e i 31 gradi. Vengono effettuati brevi rimontaggi nella fase iniziale e follature manuali del cappello