Montepulciano d'Abruzzo DOC Sud Est 2017 - Zappacosta

Formato bottiglia: cl.75 Tipologia: Montepulciano d’Abruzzo Doc Annata: 2013 Vitigno: Montepulciano 100% Area di Produzione: Collina di Chieti Sistema di allevamento: Pergola abruzzese Epoca di raccolta: Ultima decade di Ottobre Raccolta: a mano Vinificazione: premacerazione a freddo del mosto per 48 ore, avvio della fermentazione a temperatura controllata a 27°. Durante la fermentazione alcolica vengono eseguiti diversi délestage allo scopo di estrarre aromi e tannini dolci dalle bucce. Dopo la svinatura e a fermentazione malolattica completata, il vino viene lasciato riposare per 18 mesi in attesa di essere imbottigliato. Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei Odore: Suadente e ben pronunciato, tipico ed elegante, la percezione di frutta rossa matura si mostra netta, impreziosita da speziature derivanti dalle caratteristiche originali del vecchio vigneto di provenienza. Gusto: Caldo, morbido e sapido, la presenza dei tannini dolci tipici della varietà, insieme alla consistente struttura, conferisce al vino una buona persistenza. Grado alcolico: 13,5% Temperatura di servizio: 16-18°C Abbinamenti: Si abbina bene con affettati, formaggi stagionati, si esalta con primi a base di ragù, carne alla brace o alla griglia.