Kriós Montepulciano 2020 - Pistis Sophia

Kriós Vitigno: Montepulciano Raccolta: Ottobre 2020 Luogo: Ortona (CH), C.da San Donato Tipologia terreno: argilloso, pianeggiante, pieno sole Macerazione: 15 giorni a tino chiuso Riposo in cisterna di acciaio inox sulle fecce fino a Maggio 2021, nessun travaso Imbottigliamento: Maggio 2021 Riposo in bottiglia fino a Dicembre 2021 Titolo alcolico: 12,26 Residuo zuccherino: 0,2 g/litro Acidità totale: 6,45 g/litro pH: 3,36 Acido acetico: 0,42 g/litro Diossido di zolfo totale: 7 mg/litro Zero solforosa aggiunta Lieviti indigeni Nessuna chiarificazione