Kriós Montepulciano 2020 - Pistis Sophia

Kriós Rebsorte: Montepulciano Ernte: Oktober 2020 Lage: Ortona (CH), C.da San Donato Bodenart: tonig, flach, volle Sonne Mazeration: 15 Tage im geschlossenen Bottich Lagerung auf der Hefe im Edelstahltank bis Mai 2021, keine Abstich Abfüllung: Mai 2021 Flaschenruhe bis Dezember 2021 Alkoholgehalt: 12,26 Zuckerrückstand: 0,2 g/Liter Gesamtsäure: 6,45 g/Liter pH: 3,36 Essigsäure: 0,42 g/Liter Gesamtschwefeldioxid: 7 mg/Liter Null Schwefel zugesetzte einheimische Hefen Keine Klärung