Pinot Nero Trentino DOC 2020 - Castel Firmian

ZONA DI PRODUZIONE Mezzacorona coltiva questa varietà in Trentino, nelle zone collinari di Faedo e Pressano. VARIETÀ E VINIFICAZIONE Vinificazione tradizionale “in rosso” con macerazione sulle bucce per 4-5 giorni, fermentazione a temperatura controllata (25°C) e affinamento in legno (6-8 mesi). CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Vino dal colore rosso rubino con riflessi granati. Presenta un equilibrio aromatico con delicati tannini e piacevole acidità. Il bouquet offre note di frutta rossa matura con sentori di violetta. ABBINAMENTI Si accompagna con carni bianche e rosse da arrosto, mediamente speziate e formaggi semi-stagionati.